ચા વિષયક માહિતી અને ઇતિહાસ

ચા ની શોધ લગભગ 4700 વર્ષ પહેલા ચીને કરી હતી એવું માનવામાં આવે છે ત્યારથી ચા ધીમે ધીમે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાઈ ગઈ છે. ચીને ચા ની શરૂઆત કર્યા પછી 1716 માં ચા પ્રથમ વાર કેનેડામાં આવી હતી. વિશ્વભરમાં ચાનો ફેલાવો કરવાનો ફાળો ડચ પ્રજાતિના લોકોના નામે છે. ચીનના લોકોએ સૌપ્રથમ ચા પીવાનું શરૂ કર્યું, જયારે ભારતમાં ચા પીવાની પરંપરા 1835 થી શરૂ થઈ. સંગીતકાર અનુમલિકે ચા પર ખૂબ જ સરસ ગીત ગાયું છે : “એક ગરમ ચાય કી પ્યાલી હો” આ ગીતે ચાની જેમ ધૂમ પણ મચાવી હતી.

દર વર્ષે સમગ્ર વિશ્વમાં 35 લાખ ટન ચાનું ઉત્પાદન થાય છે. પાણી પછી દુનિયામાં સૌથી વધુ પીવાતું પીણું ચા માનવામાં છે. હાલમાં સૌથી વધુ ચા ઇંગ્લેન્ડમાં પીવાય છે. અને એક માહિતી અનુસાર ઇંગ્લેન્ડના લોકો દરરોજના 15 કરોડ કપ ચા પીવે છે. એક વર્ષમાં ઇંગ્લેન્ડમાં લગભગ 7 બિલિયન ટન કપ ચા પીવાય છે.

વિશ્વની સૌથી વધારે ઉપયોગમાં લેવાથી ચામાં વાઈટ ટી, ગ્રીન ટી, ઓલોંગ ટી, ડાર્ક ટી, પૂઅર ટી, અને મેટ ટી નો સમાવેશ થાય છે. બ્રિટીશ વ્યક્તિ Richar Blechynden એ 1904 માં આઈસ ટીની શોધ કરી હતી. હાલમાં અમેરિકામાં 80% ચા આઇસ ટી ફોર્મમાં પીવાય છે. જો ચાને હવા અને ભેજથી બચાવવામાં આવે તો ચા 2 વર્ષ સુધી ખરાબ નથી થતી અને તેનો સ્વાદ એકસરખો જ રહે છે.

ભારતમાં સૌપ્રથમ ચાનું ઉત્પાદન 1835 માં થયું હતું. બ્રિટીશરોએ ભારતમાં સૌપ્રથમ આસામમાં ચાના છોડ જોયા અને ત્યારબાદ ભારતમાં ચાના ઉત્પાદનમાં ઝડપથી વધારો થયો. વિશ્વમાં સૌથી વધુ ચા નું ઉત્પાદન કરતો દેશ ભારત હતો. સમય જતાં ચીન ચાના ઉત્પાદમાં ભારતને પાછળ મૂકી ચીન દુનિયાનો સૌથી મોટો ચા ઉત્પાદન કરતો દેશ બન્યો. ભારતમાં સૌથી વધુ ચાનું ઉત્પાદન આસામ અને દાર્જિલિંગમાં થાય છે. ભારતમાં બ્લેક ટી સૌથી વધુ ઉપયોગ થાય છે. અફઘાનિસ્તાન અને ઇરાનમાં રાષ્ટ્રીય પીણું ચા ને જાહેર કરવામાં આવ્યું છે. ચાલો જાણીએ ચા પીવાના ફાયદા અને નુકશાન વિષે.

ચા પીવાથી થતા ફાયદા (Benefits of Tea) :

વૈજ્ઞાનિકોના કહ્યા અનુસાર, જે વ્યક્તિ દિવસમાં 3 -4 કપ ચા પીવે છે તેને હૃદય સંબંધિત બિમાંરીઓ થતી નથી. ખાંડ વગરની ચા પીવાથી દાંતના પેઢા મજબૂત થાય છે.

ગ્રીન ટી પીવાથી તમારો દિવસભરનો તાણ અને વજન ધટાડવામાં મદદ કરે છે. ચામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે તમને વૃદ્ધત્વથી બચાવશે. ચા પીવાથી તેમાં રહેલા અમીનો એસીડ મગજને વધારે અલર્ટ અને શાંત રાખે છે.

ચામાં અનેક તત્વો રહેલા છે જે શરીર માટે બહુ જ ઉપયોગી છે જેમ કે ચામાં રહેલું કેફિન અને ટેનિન તત્ત્વ શરીરમાં સ્ફૂર્તિનો સંચય કરે છે, અને ચા પીવાથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થાય છે તેમજ શરદી-કફ અને માથાના દુખાવામાં રાહત મળે છે.

ચામાં ‘El-Thanine’ નામનો ઘટક હોય છે. આ upઘટક બ્રેઇન પાવર વધારવામાં મદદ કરે છે, અને તેનાથી ટેન્સનમાં ઘટાડો થાય છે, તેમજ બુદ્ધિને વિકાસ કરે છે, તથા શરીરની આળસને દૂર કરે છે.

ચા પીવાથી થતા નુક્શાન (Disadvantages of Tea) :

સામાન્ય રીતે ચા પીધા પછી તરત જ પાણી પીવું ન જોઈએ. આમ કરવાથી લાંબા ગાળે ગંભીર નુકશાન થઇ શકે છે. કોઈ પણ ગરમ પીણા પીધા બાદ અડધી કલાક સુધી પાણી ન પીવું જોઈએ.

ભૂખ્યા પેટે ચા પીવાથી પેટમાં બળતરા, એસિડિટી અને અપચો આવે છે. ભૂખ્યા પેટે ચા પીવાથી ભૂખ પર અસર થાય છે અને ભૂખ લાગતી અટકે છે. તેથી ભૂખ્યા પેટ ચા પીવાને બદલે, તેની સાથે કંઈક અવશ્ય ખાવું જોઈએ.

વધારે પડતી ઉકાળેલી ચા શરીર માટે નુકસાનકારક છે. વધારે કડક કે સ્ટ્રોંગ ચા પીવાથી પાચનતંત્રને નુકશાન પહોચાડે છે. ભૂખ્યા પેટે વધારે દૂધવાળી ચા પીવાથી થાકનો અનુભવ થાય છે. તમે ચામાં દૂધ નાખો છો ત્યારે તેમાં એન્ટીઓક્સિડેન્ડની અસર પૂરી થઈ જાય છે.

વધારે ગરમ ચા પીવાની આદત ખુબ જ નુકસાન કારક નીવડે છે, તેનાથી અન્નનળી કે ગળાનું કેન્સર થવાનું જોખમ વધી જાય છે.

એકવાર બનાવેલી ચાને વાંરવાર ગરમ કરીને પીવી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. તેથી ચા બનાવીને રાખવી નહિ પરંતુ ચા બનાવીને તેને તરત જ ઉપયોગ કરી લેવો.

મિત્રો ચાનો પ્રભાવ વિશ્વભરમાં ખુબ જ છે અને પીવાય પણ છે, કદાચ તમે પણ ચાના દીવાના હશો, આજના આ હરીફાઈયુક્ત જીંદગીમાં કામનો થાક તથા ટેન્સન દુર કરવા ચા પીવી અનિવાર્ય બની ગઈ છે.

સૌથી ઘાતક નશો કયો છે?

હેરોઈન, કોકેઈન, આલ્કોહોલ કે સિગારેટ? જો આપણે ચા કહીએ તો તમે કદાચ વિશ્વાસ નહીં કરો. જે કહેવામાં આવ્યું છે તે સાચું છે. પરંતુ જો તમે 200 વર્ષ પહેલા ચાના કારણે થયેલા યુદ્ધોની વાર્તા સાંભળશો તો કદાચ તમારું મન બદલાઈ જશે.

પાણીમાં પડતાં પાંદડા

તે 2732 વર્ષ પહેલાની વાત છે. ચીનમાં શેન નાંગ નામનો એક રાજા હતો. એકવાર શિયાળાના મહિનાઓમાં શેન નાંગ ગરમ પાણી ઉકાળી રહી હતી. પછી પાણીના વાસણમાં કેટલાક પાંદડા પડ્યા. જ્યારે શેન નાંગને તીવ્ર ગંધ આવી, ત્યારે તેણે કુતૂહલથી પાણી પીધું. તે પીધા પછી તેને એટલું સારું લાગ્યું કે તેણે વધુ શોધ માટે તે પાંદડાનું નામ 'ચા' રાખ્યું. મેન્ડરિન ભાષામાં, આ શબ્દનો અર્થ શોધ અથવા તપાસ થાય છે.

આ વાર્તા ઐતિહાસિક રીતે કેટલી સાચી છે તે કહી શકાય નહીં. પરંતુ એ વાત ચોક્કસ છે કે ચાની ઉત્પત્તિ ચીનમાંથી જ થઈ છે. બીજી એક વાર્તા છે જે બોધિ ધર્મ અને ભારત સાથે સંબંધિત છે. બોધિ ધર્મ બુદ્ધના ઉપદેશો સાથે ચીન પહોંચ્યા અને ત્યાંના રાજાને ધ્યાનનો માર્ગ સૂચવ્યો.

એકવાર જ્યારે બોધિ ધર્મ ધ્યાન કરી રહ્યો હતો. એટલે તે ઊંઘી ગયા. આનાથી તેઓ એટલા ગુસ્સે થયા કે તેમણે તેમની આંખની પાંપણ ઉખેડીને જમીન પર ફેંકી દીધી. દંતકથા છે કે ચાના ઝાડ તેની પાંપણમાંથી ઉગ્યા હતા. આ વાર્તા પરથી એટલું જાણી શકાય છે કે ચીનમાં ચાને ઊંઘના ઉપાય તરીકે જોવામાં આવતી હતી. ડચ અને પોર્ટુગીઝ દ્વારા 1610માં ચીનમાંથી ચા સૌપ્રથમ યુરોપમાં પહોંચી હતી.

લંડનને ચાનો સ્વાદ મળ્યો

1658માં બ્રિટિશ અખબારોમાં પ્રથમ વખત ચાની જાહેરાતો છપાઈ હતી. પછી તેને 'તે' નામના પીણાના રૂપમાં વેચવામાં આવતું હતું. પરંતુ જ્યારે ચા શાહી પરિવાર સુધી પહોંચી ત્યારે તેની માંગમાં વધારો થયો હતો. 1662માં બ્રિટનના રાજા ચાર્લ્સ II ના લગ્ન પોર્ટુગીઝ રાજકુમારી કેથરીન સાથે થયા હતા. રાજકુમારી પોતાની સાથે એક ખાસ વસ્તુ ચાઈનીઝ ચા લઈને લંડન પહોંચી હતી. જેનું એક બોક્સ તે હંમેશા પોતાની પાસે રાખતી હતી.  તેણે નિયમો શરૂ કર્યા.  અને બ્રિટનના શાહી દરબારમાં ઉમરાવોને ચા અર્પણ કરવામાં આવી હતી.  ત્યારથી તે શાહી પીણા તરીકે ઓળખાય છે.

 પરંતુ આવનારા ઘણા વર્ષો સુધી ચા માત્ર સ્ટેટસ સિમ્બોલ બની રહી.  ચીનમાંથી આયાત એટલી મોંઘી હતી કે માત્ર શ્રીમંત અને ઉચ્ચ વર્ગને જ ચા પોસાતી હતી.  સૌથી નીચા સ્તરની ચા ખરીદવા માટે પણ સામાન્ય મજૂરને આખા મહિનાનો પગાર મળતો.

 1678 સુધી ચાના વેપારમાં પોર્ટુગીઝોનું વર્ચસ્વ હતું.  તે પછી બ્રિટને પણ આ વેપારમાં પ્રવેશ કર્યો અને ચાની આયાત કરવાનું શરૂ કર્યું.  પાછળથી બ્રિટિશ ઈસ્ટ ઈન્ડિયા કંપનીને એશિયા અને આફ્રિકામાં વેપાર કરવાની પરવાનગી મળી.  પછી EIC માટે ચા મુખ્ય કોમોડિટી હતી.

અફીણ માટે ચાંદી, ચાંદી માટે ચા

 જેમ જેમ ચાનો વપરાશ વધતો ગયો.  બ્રિટનમાં માંગ વધી.  પરંતુ સમસ્યા એ હતી કે ચાનું ઉત્પાદન માત્ર ચીનમાં જ થતું હતું.  ત્યાં જન્મ અને સ્થળ પણ હતું, પરંતુ પ્રોસેસિંગ વગેરેને ચીનમાં ટ્રેડ સિક્રેટ તરીકે છુપાવવામાં આવ્યું હતું.  ચીનમાંથી ચાની આયાત કરવાના બદલામાં બ્રિટને પણ બદલામાં કંઈક આપવું પડતું હતું.  બ્રિટનનું મુખ્ય ઉત્પાદન કપાસ હતું.  જેનું ઉત્પાદન ભારત અને આફ્રિકામાં થતું હતું.  ચીનનો ઉપયોગ કપાસ નહોતો.  કારણ કે ચીન પોતાની રીતે કપાસ ઉગાડી શકે છે.

તેઓને ચાંદી જોઈતી હતી.  જેનો બ્રિટનમાં પણ અભાવ હતો.  બ્રિટનના ઉમદા પરિવારોમાં ચાનો વપરાશ વધ્યો ત્યારે તેઓ રાજવી પરિવાર તરફ દોડ્યા.  બ્રિટનના રાજાએ બ્રિટિશ EIC ને રસ્તો શોધવા કહ્યું.  બ્રિટિશ EIC એ વ્યસનમાંથી દવા લીધી.  તેણે ભારતમાં અફીણ ખરીદવાનું શરૂ કર્યું.  અને તેમને લઈ ગયા અને ચીનમાં વેચવા લાગ્યા.  બદલામાં તેણે ચાંદી લીધી.  અફીણનો ફાયદો એ હતો કે તમે જેટલું વધુ વેચો છો, તેટલી માંગ વધે છે.  અફીણના વેપારે બ્રિટિશ EIC સાથે ચાંદીનો ઢગલો કર્યો.  પછી આ ચાંદી લઈને EICએ ચીનમાંથી જ ચા ખરીદી.  લગભગ 100 વર્ષ સુધી આ ધંધો આ રીતે ચાલતો રહ્યો.

 ચીનનો રાજા આનાથી ઘણો નારાજ હતો.  કહો કે ચીનના લોકો ડ્રગ્સના વ્યસની થઈ ગયા હતા.  અને ચાના ધંધામાં જે ચાંદી આવતી હતી.  તે અફીણ માટે પણ જતો હતો.  તેનો અર્થ એ કે ચીન માટે માત્ર નુકસાન જ નુકસાન છે.  ચીને આ અંગે કેવી પ્રતિક્રિયા આપી?  આ જાણતા પહેલા, ચાલો આપણે ગ્લોબને અડધા રસ્તે ફેરવીને અમેરિકા જઈએ.  જ્યાં અમેરિકનોએ ક્રાંતિની જ્વાળામાં ચાની ઓફર કરી હતી.

ચાને લઈને અમેરિકામાં હંગામો

 અમેરિકામાં શું થયું?  અમેરિકા 1770 સુધી બ્રિટનની વસાહત હતી.  ત્યાં પણ લોકો ચાના શોખીન હતા.  1721માં બ્રિટિશ સંસદે એક કાયદો બનાવ્યો.  જે અંતર્ગત ગ્રેટ બ્રિટનમાંથી માત્ર ચાની નિકાસ થઈ શકતી હતી.  એટલે કે અમેરિકાને ચા જોઈતી હોય તો બ્રિટન જ આપી શકે.

1756માં જ્યારે બ્રિટન અને ફ્રાન્સ વચ્ચે યુદ્ધ થયું ત્યારે બ્રિટનની આર્થિક સ્થિતિ કથળવા લાગી.  પૈસાની જરૂર હતી, જેના માટે એક જ સ્ત્રોત હતો, કર.  જે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રોડક્ટ પર લાગુ થાય છે.  એટલે કે, ચા ઉપર.  તેની સૌથી વધુ અસર અમેરિકાની વસાહતો પર પડી.  જ્યાં ચાના ભાવમાં અચાનક વધારો થયો હતો.  બ્રિટિશ સંસદમાં અમેરિકનોનું કોઈ પ્રતિનિધિત્વ નહોતું.  એટલા માટે અમેરિકામાં વિરોધમાં 'પ્રતિનિધિત્વ વિના કરવેરા નહીં' એવું સૂત્ર આપવામાં આવ્યું હતું.  એટલે કે, જો કોઈ પ્રતિનિધિત્વ નથી, તો કોઈ ટેક્સ નથી.

ચાના ભાવ ઊંચા હતા તો અમેરિકનોએ પણ નવો ઉપાય શોધી કાઢ્યો.  તેઓએ ડચ માર્ગ એટલે કે હોલેન્ડથી ચાની દાણચોરી શરૂ કરી.  મે 1773માં બ્રિટિશ સંસદે 'ટી એક્ટ' પસાર કર્યો.  આ અંતર્ગત ઈસ્ટ ઈન્ડિયા કંપનીને ચાના વેપાર પર ઈજારો આપવામાં આવ્યો હતો.  અને કંપનીએ સીધી ચાની ખરીદી અને વેચાણ શરૂ કર્યું.  બ્રિટિશ EIC માત્ર ચાની આયાત કરીને અમેરિકા મોકલતી હતી.  ત્યાં, કેટલાક પસંદગીના વેપારીઓને ચા આગળ વેચવાનો અધિકાર હશે.

 આ આખી વ્યવસ્થા એકાધિકારમાં ફેરવાઈ ગઈ.  જનતા માટે ચા સસ્તી થઈ ગઈ હતી, પરંતુ વેપારીઓને ચાના વેપારમાં હિસ્સો ન મળ્યો.  અમેરિકન વેપારીઓને લાગ્યું કે, જો ચાના વેપારમાં એકાધિકાર શરૂ થયો છે, તો તે અન્ય સ્થળોએ પણ થઈ શકે છે.  તેથી જ અમેરિકન ઉદ્યોગપતિઓએ 'ટી એક્ટ' કાયદાનો વિરોધ કરવાનું શરૂ કર્યું.  ડચ દાણચોરોનો ધંધો પણ પડી ભાંગતો હતો.  તેથી જ તેઓ આ અભિયાનને આગ પણ આપી રહ્યા હતા.  આનું પરિણામ બોસ્ટન ટી પાર્ટી હતી.

બોસ્ટન ટી પાર્ટી

 નવેમ્બર 1773માં, બ્રિટિશ EICનું એક જહાજ બોસ્ટન હાર્બર પહોંચ્યું.  બોસ્ટનમાં એક સ્થાનિક પાર્ટીએ વિરોધમાં એક કાર્યક્રમ બોલાવ્યો.  જેમાં હજારો અમેરિકનોએ ભાગ લીધો હતો.

 પહેલા તો આ લોકોએ વહાણમાંથી સામાન પણ ઉતરવા દીધો ન હતો.  અને પછી 16 ડિસેમ્બર 1773 ના રોજ, કાર્ગો અનલોડ કરવાના બહાને, તે વહાણમાં ચડ્યો.  જહાજમાં લગભગ 2000 ચાના બોક્સ હાજર હતા.  આ લોકોએ 342 ચાની પેટીઓ દરિયામાં ફેંકી દીધી હતી.  આ બોક્સમાં 90 હજાર પાઉન્ડ (45 ટન) ચા રાખવામાં આવી હતી.  જેની કિંમત લગભગ એક મિલિયન ડોલર હતી.

પાછળથી આ ઘટના અમેરિકન ક્રાંતિનો જનક સાબિત થઈ.  અમેરિકન કોંગ્રેસની રચના 1774માં થઈ હતી.  તમામ મુદ્દાઓ સહિત વેપારીઓની માંગણીઓ સંદર્ભે જાહેરનામું તૈયાર કરાયું હતું.  જેમાં બ્રિટિશ સંસદ હેઠળ લાદવામાં આવેલા કાયદાને હટાવવા અને તેમના અધિકારોની પણ માંગ કરવામાં આવી હતી.

 કોંગ્રેસે બ્રિટિશ EIC નો બહિષ્કાર કરીને આગળ ધંધો ન કરવાનું નક્કી કર્યું.  બોસ્ટન ટી પાર્ટી અમેરિકાની આઝાદીમાં લેન્ડ માર્ક ચાલ સાબિત થઈ.  જેની વાર્તા ચાની આસપાસ વણાઈ હતી.

અફીણ યુદ્ધો

 1820 સુધીમાં, ચીનમાં પણ આવી જ કેટલીક પરિસ્થિતિઓ બની હતી.  માર્ગ દ્વારા, ચીન બ્રિટનની વસાહત ન હતી.  પરંતુ બ્રિટન સાથે તેમનો વેપાર ઘણો મોટો હતો.  અગાઉ અમે જણાવ્યું હતું કે ચીનના રાજા દેશમાં અફીણના વધતા વપરાશથી કેવી રીતે નારાજ હતા.  લોકો નશામાં બરબાદ થઈ રહ્યા હતા અને દેશનો પૈસો પણ વેડફાઈ રહ્યો હતો.

 1839 માં, ચીનના કિંગ સામ્રાજ્યએ અફીણના 20,000 બોક્સ દરિયામાં ફેંકી દીધા.  અને બ્રિટન સાથે ચાના વેપાર પર પ્રતિબંધ મૂક્યો.  બદલામાં બ્રિટને યુદ્ધની જાહેરાત કરી.  ચીન અને પશ્ચિમ વચ્ચે 1839 અને 1852માં બે યુદ્ધો થયા હતા.  જે અફીણ યુદ્ધો તરીકે ઓળખાય છે.

જોકે તેમની પાછળ પણ ચાની માંગ હતી.  બ્રિટન અને ચીન વચ્ચેના સંઘર્ષને કારણે ભારતમાં ચાનો બિઝનેસ શરૂ થયો હતો.  ચીન સાથેની સમસ્યાઓ 1820થી શરૂ થઈ હતી.  એટલા માટે બ્રિટન ચાના ઉત્પાદનને ચીનમાંથી બહાર લઈ જવા માંગતું હતું.  પરંતુ ચાને ઉગાડવાની અને પ્રોસેસ કરવાની રીત ચીનમાં છુપાયેલી હતી.

 ભારતમાં ચાનો વ્યવસાય

 1823માં રોબર્ટ બ્રુસ નામનો સ્કોટિશ માણસ ભારત આવ્યો હતો.  ઉદ્દેશ્ય આસામની સિંઘપો જાતિના વડાને મળવાનો હતો.  શિંગપો આસામમાં ચા ઉગાડતા હતા.  રોબર્ટ બ્રુસને સમજાયું કે આ ચા ચાઈનીઝ ચા કરતાં અલગ છે.  રોબર્ટ બ્રુસનું 1824 માં અવસાન થયું.  પરંતુ તેના ભાઈ ચાર્લ્સ બ્રુસે આ કામ ચાલુ રાખ્યું.  બ્રુસ આસામથી ચા ટેસ્ટ કરવા બ્રિટન લઈ ગયો.  આસામની ચા ચીનની ચાથી અલગ પ્રકારની છે, તેને ટેસ્ટિંગ દ્વારા સાબિત કરવામાં લગભગ 10 વર્ષ લાગ્યા.

 આ બધા સિવાય બ્રિટિશ સરકાર ભારતમાં ચાના ઉત્પાદનની તકો શોધી રહી હતી.  1834 માં, બ્રિટિશ સરકારે 'ચા સમિતિ'ની રચના કરી, જેથી ભારતમાં ચાના ઉત્પાદન માટે યોજના બનાવી શકાય.  પરંતુ આ સમિતિએ આસામની સ્થાનિક ચાને બદલે ચાઈનીઝ ચાના વાવેતરમાં વાવેતર કર્યું હતું.  આસામની સિઝનમાં ચાઈનીઝ ચા ઉગાડી શકાતી નથી.  તેથી, સમગ્ર પાક બરબાદ થઈ ગયો અને ટી સમિતિની યોજના નિષ્ફળ ગઈ.

મણિરામ દિવાનની ચા

 દરમિયાન, ચાર્લ્સ બ્રુસે તેમનું કામ ચાલુ રાખ્યું.  તેને મણિરામ બરુઆનો સાથ મળ્યો.  બરુઆએ જોરહાટમાં ભારતના પ્રથમ ચાના બગીચાની સ્થાપના કરી.  જે પાછળથી ટોકલોઈ એક્સપેરિમેન્ટલ સ્ટેશન નામનું સંશોધન કેન્દ્ર બન્યું.  મણિરામનું જીવન પણ ઓછું રસપ્રદ ન હતું.  તેમના પૂર્વજો કન્નૌજથી સ્થળાંતર કરીને આસામમાં સ્થાયી થયા હતા.  તેઓ આસામના એક રજવાડામાં તહસીલદાર હતા અને બાદમાં તેમને ભોરબંદર (તે રાજ્યના વડા પ્રધાન) બનાવવામાં આવ્યા હતા.  પરંતુ જ્યારે ઇસ્ટ ઇન્ડિયા કંપનીએ રાજાઓ પર કાપ મૂકવાનું શરૂ કર્યું, ત્યારે તેણે રાજીનામું આપી દીધું.

1837માં મણિરામ બરુઆના બગીચામાં 47 બોક્સ (350 પાઉન્ડ) ચાનું ઉત્પાદન થયું હતું.  જે લંડન મોકલવામાં આવી હતી.  પરંતુ લંડનમાં હજુ પણ ચાઈનીઝ ચાનો દબદબો હતો.  આ પછી 1839માં 'આસામ ટી કંપની'ની સ્થાપના કરવામાં આવી અને મણિરામને 'આસામ ટી કંપની'ના દિવાન બનાવવામાં આવ્યા.  તે સમયે તેમનો પગાર દર મહિને 200 રૂપિયા હતો.  પરંતુ કંપની સાથેના કેટલાક મતભેદોને કારણે તેમણે 1840માં નોકરી છોડી દીધી.

 લંડનમાં સરકાર આસામ ટી કંપનીમાં રોકાણ કરવા અને તેને વેપારનો અધિકાર આપવાના પક્ષમાં ન હતી.  તેથી, આસામની ચાને વધુ સારી રીતે સાબિત કરવા માટે, આસામની ચા માટે પ્રથમ બોલી લંડનમાં કરવામાં આવી હતી.  આ બોલી આ દિવસે એટલે કે 10 જાન્યુઆરી 1839ના રોજ લગાવવામાં આવી હતી, ત્યારબાદ આસામની ચા ફેમસ થતી ગઈ.  આસામ ટી કંપનીને TED ના અધિકારો મળ્યા અને પછીના દસ વર્ષમાં આસામમાં ચાનું ઉત્પાદન 1.5 મિલિયન પાઉન્ડ સુધી પહોંચ્યું.

 આસામ ટી કંપની આજે પણ ચાનું ઉત્પાદન કરે છે.  કંપનીના પ્રથમ દિવાન મણિરામને અંગ્રેજોએ 1857ના બળવામાં ફાંસી આપી હતી.  આજે ભારત સમગ્ર વિશ્વમાં ચીન પછી સૌથી મોટો ચા ઉત્પાદક દેશ છે, જેમાંથી તે 70 ટકા પોતે જ વાપરે છે.

આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસ

 સંયુક્ત રાષ્ટ્રસંઘ અનુસાર દર વર્ષે 21 મેના રોજ આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસ મનાવવામાં આવે છે.  સંબંધિત ઠરાવ 21 ડિસેમ્બર, 2019 ના રોજ અપનાવવામાં આવ્યો હતો અને યુનાઈટેડ નેશન્સ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) ને આ દિવસની ઉજવણીનું નેતૃત્વ કરવા હાકલ કરે છે.

 ઝડપી હકીકતો અધિકૃત નામ, દ્વારા અવલોકન કરાયેલ ...

 આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસનો ઉદ્દેશ સમગ્ર વિશ્વમાં ચાના લાંબા ઇતિહાસ અને ઊંડા સાંસ્કૃતિક અને આર્થિક મહત્વ વિશે જાગૃતિ લાવવાનો છે.  આ દિવસનો ધ્યેય ચાના ટકાઉ ઉત્પાદન અને વપરાશની તરફેણમાં પ્રવૃત્તિઓને અમલમાં મૂકવા અને ભૂખ અને ગરીબી સામે લડવામાં તેના મહત્વ વિશે જાગૃતિ લાવવા માટે સામૂહિક ક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપવા અને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે.

 ભારત, શ્રીલંકા, નેપાળ, વિયેતનામ, ઇન્ડોનેશિયા, બાંગ્લાદેશ, કેન્યા, માલાવી, મલેશિયા, યુગાન્ડા અને તાંઝાનિયા જેવા ચા ઉત્પાદક દેશોમાં 2005 થી 15 ડિસેમ્બરે આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસ ઉજવવામાં આવે છે.  આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસનો ઉદ્દેશ્ય કામદારો અને ઉગાડનારાઓ પર વૈશ્વિક ચાના વેપારની અસર તરફ સરકારો અને નાગરિકોનું વૈશ્વિક ધ્યાન દોરવાનો છે અને તેને ભાવ સમર્થન અને વાજબી વેપાર માટેની વિનંતીઓ સાથે જોડવામાં આવ્યો છે.

પૃષ્ઠભૂમિ

 મુખ્ય આર્કિટેક્ટ્સ સેન્ટર ફોર એજ્યુકેશન એન્ડ કોમ્યુનિકેશન (CEC), ભારત (શતદ્રુ ચટ્ટોપાધ્યાય) હતા;  હિંદ મઝદૂર સભા, ભારત (સમીર રોય);  ઈન્ડિયન નેશનલ ટ્રેડ યુનિયન કોંગ્રેસ, ઈન્ડિયા (પરમસિવમ);  સામાજિક વિકાસ સંસ્થા, શ્રીલંકા (પી. મુથુલિંગમ);  ન્યૂ ટ્રેડ યુનિયન પહેલ, ભારત (એમ. સુબ્બુ);  રેડ ફ્લેગ યુનિયન- શ્રીલંકા (ઓ.એ. રામાઈહા) અને યુનાઈટેડ ટ્રેડ યુનિયન કોંગ્રેસ, ઈન્ડિયા (અશોક ઘોષ) જાન્યુઆરી 2005માં વર્લ્ડ સોશિયલ ફોરમ ખાતે. પ્રથમ આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસ 2005 માં નવી દિલ્હીમાં ઉજવવામાં આવ્યો હતો, ત્યારબાદ શ્રીલંકામાં ઉજવણીનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું. 2006 અને 2008માં. આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસની ઉજવણી અને સંબંધિત વૈશ્વિક ચા પરિષદોનું સંયુક્ત રીતે ટ્રેડ યુનિયન ચળવળો દ્વારા આયોજન કરવામાં આવ્યું છે.

 2015 માં, ભારત સરકારે ચા પર FAO ઇન્ટરગવર્મેન્ટલ ગ્રુપ (IGG ઓન ટી) દ્વારા આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસના અવલોકનને વિસ્તારવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો હતો.

 ચા પર FAO IGG વિશ્વ ચા અર્થતંત્રને ટેકો આપવા માટે બહુપક્ષીય પ્રયત્નોનું નેતૃત્વ કરે છે, તે આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસની ઘોષણા માટે એક મહાન હિમાયતી છે.  2015 માં, મિલાન, ઇટાલીમાં એક મીટિંગ દરમિયાન, ચા પરના IGG એ આંતરરાષ્ટ્રીય ચા દિવસના વિચાર પર ચર્ચા કરી.  ત્યારબાદ FAO કમિટી ઓન કોમોડિટી પ્રોબ્લેમ્સ (CCP) દ્વારા દરખાસ્તને સમર્થન આપવામાં આવ્યું હતું અને ડિસેમ્બર 2019 માં સંયુક્ત રાષ્ટ્ર મહાસભા દ્વારા અપનાવવામાં આવ્યું હતું.

☕ ચાના ચસકો , ચાની કવિતા સંગ ☕

નથી મારી કોઈ અંતિમ ઈચ્છા ,

ફક્ત એક કપ કડક ચા.

મારી નનામી લિપટન તણા ખોખાની બનાવજો ,

નારિયેળના બદલે બ્રુકબોન્ડ ચાનો ડબો લટકાવજો .

મારી પાછળ આવનાર સૌ કપ રકાબી ખખડાવજો,

સળગતી મારી ચિતા પર ઘીના બદલે ચા રેડાવજો .

ડાઘુઓને કહેજો કે ચા પીને આવે , સ્મશાનમાં ચા પીવા થર્મોશ પણ ભરી લાવે .

હે ! ઈશ્વર મારી અંતિમ ઈચ્છા સ્વીકારજો , 

આવતા જન્મે પાણીના બદલે ચાનો વરસાદ વરસાવજો .

🙏 વિશ્વ ચા દિવસના અભિનંદન🙏